Cidrerie de la Chesnaie

Philippe Couppey et Audrey Pasquier (Yvetot Bocage) La pomme en bouteille. La cidrerie de la Chesnaie, c’est une histoire de près d’un siècle qui se transmet depuis 4 générations et qui se perpétue à Yvetot Bocage. La Chesnaie c’était avant tout une ferme, qui avait ses vaches, qui cultivait ses légumes et qui produisait du… Lire la suite »

Cidre Clos Moulin

François Badier (La Hague) Le Cidre Clos Moulin, de l’héritage au partage! Elevé au jus de pommes, c’est tout naturellement que le cidre est devenu une passion. Ayant reçu en héritage le savoir-faire et après avoir participé à Tour de Fruit en février 2019 à Saumur, j’ai créé ma micro entreprise. Je vous propose un… Lire la suite »

Domaine de Rugueville

Nicolas Flambard (Portbail) Mon père avait simplement commencé pour son plaisir Géo Trouvetou D’ordinaire, par « transmission », on entend vergers et savoir-faire. Ici, la chose relève de la métaphore mécanique : monsieur Flambard père ne s’est pas contenté d’installer la production sur la ferme dans les années 90. Ni de border de vergers hautes et basses tiges… Lire la suite »

Maxime Haupais

Maxime Haupais (Montreuil sur Lozon) Faire du cidre, c’est valoriser mon environnement La jeune garde La voilà, la relève. Mieux, Maxime Haupais incarne le futur, lui donne voix et chair. Aux inquiets, aux pessimistes, aux nostalgiques, nous prescrirons ce remède miraculeux : trinquer. Pas avec n’importe quoi, pas n’importe comment. Trinquer avec la fraîcheur et l’intime… Lire la suite »

Le Père Mahieu

Alain Pismont (Bricqueboscq) J’ai mis mes pas dans leurs empreintes Une deuxième vie « Quand je les ai rencontrés, ils ne cherchaient pas un acheteur mais un successeur. Ce n’est pas pareil. S’il y a du cidre à Bricqueboscq, ce n’est pas à cause de moi mais grâce à eux ». « Eux », ce sont Émile et Jocelyne… Lire la suite »

Les Vergers de la Passion

Damien Ferey (Rauville-la-Bigot) J’étais en première S. J’ai dit, ‘’après mes études, je reprends l’exploitation Triptyque typique Terre, vergers et vaches laitières. Aux grands-parents succède le père Joël qui amendera ce modèle traditionnel en donnant congés aux bovidés. Bienvenue aux moutons, tout aussi à l’aise pour paître à l’ombre des pommiers. Les temps tranquilles vont… Lire la suite »

Cidrerie Claids

Clément Leplatois et Alain Dauget (Saint-Patrice de Claids) Je ne pensais que qualité. J’ai immédiatement adhéré à la démarche Aoc Typiquement fermier Le cadre est bucolique, l’histoire emblématique. Alain Dauget évolue dans le cadre familial, une ferme au cœur de la Manche. À la suite de ses parents, en 1992, il règne humblement sur 80… Lire la suite »

Maison Hérout

Marie-Agnès Hérout & Jean-Baptiste Aulombard (Auvers) « Nous sommes de grands idéalistes » Depuis 1946 Fondée en 1946 à Auvers, la Maison Hérout dispose d’un verger 100% bio depuis les années 1970 avec la volonté militante de préserver les savoir-faire traditionnels. Sa conduite de son verger de 10 hectares est non interventionniste. La moyenne d’âge des pommiers… Lire la suite »

Ferme de la Commanderie

Benjamin Lepelley (Rauville-la-Bigot) J’ai été élevé à l’Extra-Brut Monsieur « Tradi » D’autres temps, d’autres mœurs. Au sortir de la seconde guerre mondiale, sortent de la ferme familiale des fûts de qui sont acheminés vers les épiceries et les particuliers de Cherbourg. Comme nombre d’exploitations de l’époque, le cidre permet de glaner de précieux revenus pour s’acquitter… Lire la suite »

Théo Capelle

Ludovic Capelle (Sotteville) Nous sommes une famille de paysans sans terre Au commencement était Théo. À la fois père, figure tutélaire et créateur de la cidrerie. Puis vint Ludovic « je ressemble de plus en plus à mon père » Capelle. Promis à d’autres itinéraires agricoles, sous d’autres cieux, l’actuel dépositaire de la saga familiale sait… Lire la suite »

Cidres Lemasson

Damien Lemasson (Cametours) Il y a autant de cidres que de vins différents L’intuition Lemasson Damien, ci-devant producteur de cidre, est un « bio » convaincu de longue date. Peut-être parce que la ferme familiale de Courcy est certifiée biologique depuis 1988. Peut-être parce que ce paysan aspiré en ville par un autre métier, a compris que pour… Lire la suite »