Nos producteurs

Hérout, Cidres et Calvados

Marie-Agnès Hérout

(Auvers)
Nous sommes de grands idéalistes.

De mère en fille
Chez les Hérout, l’arbre généalogique est riche de branches cidricoles, avec un grand-père dont l’activité était toute entière tournée vers le cidre et un autre, dont les pommiers constituaient l’un des ressorts de l’exploitation agricole. Vendus en tonneaux, débités en pichets, leurs produits ont irrigué Cherbourg et les bateaux qui y accostaient. L’installation des parents de Marie-Agnès à Auvers, près de Carentan, initiera la pousse d’une branche maîtresse. Réputée fine dégustatrice, sa mère aura à cœur de perpétuer le goût familial pour le cidre. Ce qui vaut aux étiquettes contemporaines de revendiquer fièrement « depuis 1946 ».

L’adversité, ce moteur …
Exilée sous d’autres cieux professionnels, Marie-Agnès épaule officieusement son frère qui officie alors à Auvers. En 2010, acquise à l’idée de devenir dépositaire de l’histoire familiale, elle opère totalement sa mue cidricole. Go to Auvers ! Quinze jours plus tard, la neige fait souffler les vents contraires et effondre la cidrerie. Faire face, … (se)reconstruire. Marie-Agnès repart de zéro, se muscle, jusqu’à devenir présidente du syndicat de producteurs et porter avec ses confrères le cru Cidre Cotentin vers l’appellation d’origine contrôlée.

Des valeurs cardinales
Avec une pratique du bio dès les années 1970, deux mille arbres replantés entre 2007 et 2016 et une lutte vent debout face à la gazéification qui mine la profession, le domaine puise autant dans ses racines qu’il ouvre le chemin du futur. Elle aurait pu être le chaînon manquant des Caves Hérout. Marie-Agnès sera finalement l’ambassadrice qui fera posera son patronyme sur les cartes de Rotterdam, Riga ou New-York.

Gammes

Cidre Cotentin Aoc « Brut » – Bio millésimé
Cidre Cotentin Aoc « Extra-Brut » – Bio millésimé

Produits

Cidre Demi-sec « Cuvée d’Honneur » – Bio
Cidre « Coup de Foudre » en fût de Calvados – Bio
Blanche d’alambic Bio (eau-de-vie de cidre de Normandie)
Calvados Aoc
Pommeau de Normandie Aoc – Bio
Jus de pomme – Bio
Vinaigre de cidre – Bio


Horaires

En juillet/août : du lundi au samedi, 10h00 – 12h00 / 14h00 – 19h00
Avril, mai, juin, septembre : du mardi au samedi 14h00 – 18h00
Reste de l’année : sur rendez-vous

Animations

Dégustation : oui
Visite des installations : les jeudis d’été sur rendez-vous
Documentation en emporter : non
Coin jeux pour les enfants : non
Goûter / Casse-croûte : non
Autre restauration : non


Tourisme

Accès pour personnes à mobilité réduite : oui
Parking voiture : 7 véhicules
Parking autocars : oui

Distributions

Marchés : non
Distribution locale : oui
Distribution régionale : oui
Distribution nationale : oui
Distribution export : oui

Coordonnées

Marie-Agnès Hérout
Hérout, Cidres et Calvados
36, Village de Cantepie
50500 Auvers

email : contact@herout-caves.com
facebook : @Cidres
téléphone : 02 33 71 07 89

www.herout-caves.com